Kokosky
3 bílky
21 dkg práškového cukru
12 dkg kokosové moučky
1 lžička prosáté jemné strouhanky
Postup :
Bílky s cukrem šleháme jen vidličkou v kotlíku nad párou. Když směs zhoustne, přidáme kokosovou moučku a strouhanku. Na plech vymazaný ztuženým tukem děláme lžičkou malé hromádky, které jen v mírné troubě do růžova upečeme. Kokosky jsou po upečení tvrdé, dáme je do krabice odležet ve vlhčí místnosti.